Bajo el comando de Onildo Rocha, chef paraibano, no había otro lugar que el Espacio Priceless podría homenajear cuando fue inaugurado, en 2021, que no fuera el sertão brasileño. La primera temporada, llamada Sertões – A orillas del Rio São Francisco, trajo memorias afectivas de Onildo en el Nordeste, pero también curiosidades que lo sorprenderán.
Sí, porque aún siendo nordestino, al hacer la expedición con el equipo por 11 días, este descubrió ingredientes y sabores que nunca había probado, lo que acabó dejándolo todavía más impresionado con la riqueza de Brasil.
El resultado del viaje fue un menú inspirado en el Nordeste, con destaque para el rubacão con carne seca al sol, tradicional de su tierra, y la croqueta de cabrito. Ingredientes del sertão brasileño que, con la técnica refinada de Onildo, se transformaron en sabores sorprendentes que encantaron al público de Notiê y de Abaru.
Sertões estaban no sólo en el menú, pero también en el ambiente. Quien llegaba a Notiê se deparaba con el panel de 18 metros de largo en el techo del restaurante trayendo elementos del sertão de forma lúdica, pensada por la designer y escenógrafa Patricia Sobral. Un collage digital presentó a una mujer joven, que refuerza la idea del renacimiento y la naturaleza, coronada con la flor mulungu, un árbol celebrado por la gente del campo por sus propiedades medicinales.
Las imágenes a lo largo del mural estaban interconectadas por una banda negra, que representaba la belleza de Velho Chico. Todo conectado para que el público se sintiera inmerso en otro mundo, aunque estuviera en el corazón de São Paulo.
A continuación, vea cómo fue la expedición de la primera temporada.
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