Abaru by Priceless trae platos y bebidas con sabores de Brasil
La brasileñidad, un concepto al que el chef Onildo Rocha nunca renuncia, guía a Abaru por Priceless, un restaurante y bar que, junto con Notiê, conforma Espaço Priceless, un espacio de experiencias multisensoriales en lo alto del Shopping Light, en el centro de São Paulo.
Puedes ir a Abaru by Priceless a comer, a tomar un café, a la hora feliz o a tomar unas copas por la noche. A cualquier hora, se sorprenderá con los dos ambientes, interno y externo, concebidos por la escenógrafa y directora de arte Patrícia Sobral. En el lado de afuera, la vista al Theatro Municipal llama la atención.
Abaru de Priceless
Nombre inspirado en la mezcla del cuadro "Abaporu", una de las obras primas de la cultura brasileña, la conexión del hombre con la tierra y la ligereza del Juruviara, una pequeña ave de canto dulce que dicta el ritmo en la ciudad de São Paulo.
Pero lo que más hace brillar los ojos y hacerse agua la boca es el menú.
El encantamiento empieza desde el principio, con bocadillos como la bola de masa de porotos verdes rellena de carne de sol y trocitos de pescado en la tapioca. Y la experiencia sólo mejora con los platos principales, momento en que puede probar el rubacão con carne de sol y el pescado con cuscuz de harina uarini, banana da terra y cumaru, curry amazónico y aceite de jambu.
Son opciones que traen sabores descubiertos por Onildo por Brasil en las tres temporadas del Espacio. La primera, Sertões - A orillas del Rio São Francisco, vino con mucha carne de sol y porotos verdes. Ya la segunda, que rindió homenaje a Amazonia, muestra la riqueza de la selva con frutas como jambu y cumaru, entre otros ingredientes, claro. Ahora que el Espacio está en su tercera temporada, Matas & Mares, encontrará nuevos ingredientes en el menú.
"No dejo de llevar Brasil a nuestros clientes", dice Onildo. "Tenemos mucha gente produciendo ingredientes que conocemos poco y me gusta valorar esto."
La brasilidad aparece también en la carta de drinks, con bebidas como Janhambu, con cachaza de jambu, y Patativa, cachaza que celebra los Sertões con la presencia de cajú.
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